最近，很多妈妈跟我说孩子想吃蛋糕，但是家里没有烤箱，私聊问我们蛋糕能不能蒸着吃。

我的回答是——当然可以啦！相比烤的蛋糕来说，蒸蛋糕更加清爽，口感也更加绵柔，而且不易上火，更省去了置办烤箱和无处安放的困扰。

那么，生酮饮食怎么做出蒸蛋糕呢？今天就给大家带来睿睿妈制作的生酮蒸蛋糕，做法简单，好吃不上火！赶快学起来！

食谱热卡244kcal 生酮比例2:1

食材准备

• 鸡蛋（红皮）

• 健酮生酮营养粉

• 茶油

制作方法

第一步

将蛋清和蛋黄分离，分别放到两个无油无水的容器里。

第二步

蛋黄加生酮粉、油和适量水搅拌均匀（可根据自家的热卡和比例配比好）

第三步

把蛋清用打蛋器打发成蛋白（一定要打发，要不然发不起来哦）

第四步

把打发的蛋白分次加入到搅拌的蛋黄里。

第五步

将蛋糕糊倒入模具（可以用硅胶铲，0耗损）（我用的是4寸的蛋糕模具）

第六步

将模具送入锅蒸，约10-20分钟，时间这个视情况来调整，做过一次之后就能总结出经验了。

美味生酮蒸蛋糕做好了

【睿睿妈的话】

1. 我家宝宝最近有点上火，我用来蒸的，蒸的话也不用担心时间！同样的步骤也可以用来烤，烤的话要根据自己的烤箱设定温度和时间。

2. 蒸箱和蒸锅都是可以的，只是蒸锅的具体时间还需要摸索一二次找到规律才好，所以文中的时间只是我的建议时间。

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