癫痫药物控制不佳,如何执行生酮饮食?哪些食物可以吃?

2020-01-02 13:41:01 28

癫痫占世界疾病负担很重要的一部分。每年有超过500万例的癫痫新病例,并且癫痫患者人数预计将进一步增加。

目前为止,人类还未攻克癫痫。一方面,是因为它的成因复杂,可由中风、脑肿瘤、脑膜炎、头部外伤、中枢神经疾病或遗传因素引起;另一方面,我们对人类大脑的认知还是非常局限。

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约70%的患者可以通过抗癫痫药物来有效减少癫痫发作。但对另外约30%的患者,抗癫痫药物不能有效控制发作,而发展为药物难治性癫痫,并且常常不具有手术指证。

那么,除了“药物”和“手术”

癫痫患者还有其他治疗选择吗?

有!那就是饮食!


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自20世纪20年代以来,生酮饮食就一直用于治疗癫痫。尤其是对于那些药物难以控制癫痫的儿童患者,生酮饮食已经成为一种常规的治疗选择。当然,成年人患者也可以通过生酮饮食来控制癫痫。


什么是生酮饮食


简单来讲,生酮饮食是一种 高脂肪、低碳水化合物、适量蛋白质 的饮食方案。

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生酮饮食与我们的传统的饮食比较来说,主要是营养素的比例上的变化。我们传统的饮食结构是以碳水化合物为主,如米饭、面条、包子、馒头等,这些大概会占到全天能量的65%,脂肪的含量会相对来说要低一些,只有全天能量的20%左右。

而生酮饮食,则是以脂肪类作为主要的食物来源,会增加至全天能量所需的67%~90%,碳水化合物降至人体需要的最低量,在不影响人体的正常发育的同时,起到改善身体健康的作用。

碳水化合物含量高的食物,包括 米、面 等主食、糕点、饮料 等,都是生酮饮食要尽量避免的食物。

生酮饮食与低碳水饮食的差异,在于生酮饮食对碳水化合物摄入量的要求 更严格( 5-10% )。


生酮饮食如何执行


首先,我们要清楚知道生酮饮食应该避免哪些食物,又要选择哪些食物。

生酮饮食中,要避免的食物有 碳水化合物含量高 的食物,主要有:

  • 面粉及其产品,如面包,意大利面,馒头

  • 精加工谷物,包括大米、小米、玉米和其他谷物

  • 淀粉类蔬菜,如土豆,红薯,山药和芋头

  • 浆果以外的水果

  • 果汁、碳酸饮料、加糖茶和加糖咖啡

  • 啤酒

  • 甜点、烘焙食品、糖果、冰淇淋等

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生酮饮食应该选择的最佳食物有:

  • 肉蛋类:牛、猪、鸡、羊、鸭、鹅等肉类

  • 海鲜类:鱼、虾、蟹、贝等海鲜

  • 蔬菜类:花菜、白菜、芥蓝、西葫芦等各种蔬菜

  • 菌菇类:金针菇、杏鲍菇、花菇等菇类

  • 奶制品:黄油、酸奶油、奶酪

  • 坚果类:夏威夷果、碧根果、核桃、扁桃仁等坚果(除了花生、板栗)

当然,目前随着食品配方技术的进步,已有专用的生酮产品,如生酮营养粉、生酮面粉、生酮油、生酮饼干等,可以让生酮饮食做得更丰富美味。

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如果你是身边有癫痫患者,想在服用药物的同时尝试生酮饮食方案,那么你可以建议他咨询生酮营养师或者医生。

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