生酮饮食到底要吃多少碳水合适呢？这是很多开始接触生酮饮食的酮学们的疑问。

答案是：取决于你自身情况和要实现的目标。

生酮饮食最早是用来治疗癫痫疾病的，其治疗癫痫的有效性和安全性已得到国内外专家认可。

传统上，生酮饮食基于生酮比例和患者的年龄、体重、身高等来计算食物。生酮饮食的比例可从1:1-5:1，大多数儿童和青少年患者一般使用2:1-4:1的比例。基于个体耐受性或酮体水平进行调整，可能使用不同的比例。

在医疗领域，针对生酮饮食治疗癫痫等疾病，所有食物必须使用电子称来称量，并精确到0.1克。例如，一顿饭可能需要29.2克鸡胸肉，50.5克蛋黄酱等。每顿饭中的每一口必须吃完以确保饮食的生酮比例精确。

但对于减肥目的人群，一般不必这么精确地计算。食物通常可用家用量杯、汤匙等测量食物，对于完成整顿饭的关注度不多。

一般来说，碳水越低，生酮越有效，但这同时更严格，并且更具挑战性。在减肥领域，普遍执行的生酮饮食方式，能量来源比一般控制在：

• 碳水化合物<20%

• 蛋白质20%~25%

• 脂肪50%~60%

碳水是开始生酮饮食最重要的衡量指标。对于大多数人来说，保持总碳水摄入低于35g和净碳水低于25g（理想情况是低于20g），在一周后可进入酮症状态。

那生酮饮食长什么样呢？这取决于你每天要吃多少碳水？

极低碳水饮食

每天碳水摄入<20克。这是一种生酮饮食（如果蛋白质的摄入适量的话），也叫“严格低碳饮食”。

中度低碳饮食

每天碳水摄入20-50克。这意味着4-10%的能量来自碳水。

宽松低碳饮食

每天碳水摄入50-100克。这意味着10-20%的能量来自碳水。

如何选择适合自己的类型

目前，生酮饮食疗法在癫痫领域的应用最为成熟，现已成为药物难治性癫痫公认的常用治疗方法，传统意义上符合药物难治性癫痫诊断的患者都可以进行生酮饮食治疗。

此外，生酮饮食在减肥减重方面也显示其优越疗效，也得到越来越多人的使用。对于选择哪种饮食类型，建议在专业营养师的指导下进行。