生酮奶酪棒,我们一起甜甜的生酮

2021-03-04 13:50:31 74
今天要和大家分享的是枝妈做的生酮奶酪棒,简单、美味,轻松几步就搞定一周的小零食。生酮的小朋友们再也不用馋其他小朋友的棒棒糖了,我们有自己专属的!



材料准备

  • 生酮营养粉10g
  • 纯净水60g
  • 代糖(赤藓糖醇/甜菊糖苷)4g
  • 奶酪/芝士碎6g
  • 吉利丁片6g


制作步骤

步骤一

准备好所有的食材和模具,用冷水把吉利丁片泡软;

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步骤二

把搅拌均匀的生酮奶倒入锅中加代糖和芝士碎煮沸,搅拌到融化后关火,等奶变成温热(低于60度)。


步骤三

加入变软的吉利丁片搅拌,使它们都融化在一起(如果觉得不融合就稍微再加热一下奶,温度保持低于60度)。

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步骤四

吉利丁片完全融化好了后可以过滤一下,再倒入模具,放冰箱冷藏2小时就可以了。

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注意:

溶解吉利丁的水其温度不能超过60度,否则吉利丁内含的胶原蛋白会被熟化而失去弹性,继而影响口感;倒入模具的时候为避免撒漏,可以参考枝妈用干净的注射器哦

 

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