Dr. Nicholas Norwitz：「酮体」为什么是更好的大脑燃料？

大脑可以使用两种物质作为燃料：葡萄糖和酮。与葡萄糖相比，酮类是一种更高效、更清洁的能源。酮类的效率更高，因为它们扩大了线粒体的“电子传递链氧化还原广度”。酮类更干净，因为它们产生的代谢副产品(“活性氧物种”)更少。

今天，Nicholas Norwitz博士生动的给我们介绍：酮体，为什么是更好的大脑燃料。

Nicholas Norwitz博士是营养科学领域一颗耀眼的新星。这位25岁的常春藤盟校毕业生在两年内获得了牛津大学学位，现在正在哈佛医学院攻读医学博士学位。他的研究专长是酮症和大脑衰老，他的研究领域涉及神经科学、心脏病、肠胃健康、遗传学、骨骼健康和糖尿病等。

画面：类比1-悍马（葡萄糖）和特斯拉（酮）

让我们想象一个画面。想象你的脑细胞就像汽车。靠葡萄糖运转的脑细胞就像耗油的悍马，它们笨重，效率低，产生大量污染。相比之下，靠酮运转的脑细胞就像新特斯拉，它们速度更快，效率更高。

脑细胞的汽车引擎被称为“线粒体”，线粒体将葡萄糖和酮类转化为能量。它们如何做到这一点很复杂，但涉及到将葡萄糖和酮分子化学键中储存的能量转化为“高能电子粒子”。

在宏观层面上，葡萄糖作用下的脑细胞就像低效肮脏的悍马，酮作用下的脑细胞就像高效干净的特斯拉。这是因为在分子水平上，葡萄糖会产生类似电子保龄球作用，在短的木质线粒体楼梯上弹跳，产生更少的能量和更多的伤害。相比之下，酮产生的电子保龄球能从长长的钢铁线粒体楼梯上弹跳下来，产生更多的能量和更少的伤害。

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