生酮饮食吃什么？全面的生酮饮食购物清单
生酮饮食吃什么？好像每天都有新的家长在问这个问题。要掰扯这个问题之前，我们需要先弄明白什么是生酮饮食？
什么是生酮饮食
生酮饮食是一种医学监督下由高脂肪、适量蛋白质和低碳水化合物构成的饮食，它能使机体保持慢性酮症状态，同时提供足够生长发育所需的蛋白质与热卡。
在生酮饮食模式下，人体的主要的燃料是脂肪。这种饮食将身体的主要能源代谢从利用葡萄糖转变为利用脂肪，通过肝脏代谢产生酮体。
酮体透过血液循环输送到身体各处，为需要的身体器官提供能源，从而引起机体的一些列反应，达到疾病治疗的目的。
生酮饮食长啥样
生酮饮食与我们的传统的饮食比较来说，主要是营养素的比例上的变化。我们传统的饮食结构是以碳水化合物为主，如米饭、面条、包子、馒头等，这些大概会占到全天能量的65%，脂肪的含量会相对来说要低一些，只有全天能量的20%左右。
而生酮饮食，则是以脂肪类作为主要的食物来源，会增加至全天能量所需的67%~90%，碳水化合物降至人体需要的最低量，在不影响人体的正常发育的同时，起到改善身体健康的作用。
生酮饮食疗法在癫痫领域的应用最为成熟，现已成为药物难治性癫痫公认的常用治疗方法，传统意义上符合药物难治性癫痫诊断的患者都可以进行生酮饮食治疗。
近年来随着生酮饮食疗法在临床应用经验的积累，逐渐体现出其在某些特殊病因的癫痫、某些特殊癫痫综合征和某些特殊神经系统疾病方面的突出疗效。因此，对这类治疗应答率明显高于平均水平的疾病，临床医生应尽早选择生酮饮食疗法。
比如葡萄糖转运体蛋白1缺乏综合征（Glut-1DS）和丙酮酸脱氢酶缺乏症（PDHD）这两种代谢和遗传性病因的患儿，生酮饮食疗法被认为是首选方案；此外，线粒体复合酶1缺乏症、结节性硬化症和Angelman 综合征也是生酮饮食疗法的优选病因。
在癫痫综合征方面，肌阵挛-失张力癫痫（Doose综合征）、婴儿痉挛症（West综合征）、Dravet 综合征、发热感染相关的癫痫综合征（FIREs）、大田原综合征对生酮饮食疗效显著，也是需要尽早考虑生酮饮食疗法的适应证。此外，生酮饮食的运用领域还包括肥胖、多囊卵巢综合症以及其他神经系统疾病。
生酮饮食是一种计划饮食，食物种类那么多，生酮饮食都可以吃些什么呢？
下面这份生酮饮食购买清单，妈妈们可要收藏好了！这是最最最~~全面的生酮饮食购物大全！
丨油脂类
油脂类食物作为生酮饮食最重要的组成部分，该怎样选择脂肪类食物呢？关键是选对脂肪的类型和食物了。
-脂肪含量丰富的食物
-饱和脂肪（动物油脂，酥油，黄油，椰子油等）
-单不饱和脂肪（牛油果、夏威夷果、橄榄油等）
-多不饱和脂肪omega 3（尤其来自动物，多脂鱼和海鲜）
丨鱼肉蛋类
生酮饮食几乎可以吃所有肉类，如果经济允许，肉类购买草饲的，鱼类购买野生水产，禽类蛋类购买散养的。
丨鱼类
最好购买野生水产的鱼，如鲶鱼、鳕鱼、比目鱼、大比目鱼、鲭鱼、鲑鱼、金枪鱼、鳀鱼、鲤鱼、青鱼、沙丁鱼
丨蛋类
最好购买自由放养的鸡下的蛋，推荐红皮鸡蛋（碳水含量较低）。
丨家禽
鸡、鸭等。
丨猪肉
各种五花肉、雪花肉、猪肉糜、猪大排骨、带骨猪排、里脊肉等（选用肥肉部分）
丨其他肉类
牛肉等。
丨蔬菜类
所有绿叶蔬菜、非淀粉类蔬菜（通常是长在地上面的，而非植物根茎）都可以经常吃。建议多选择叶菜类的蔬菜，尽量少选或不选择根、茎类的蔬菜。
淀粉类蔬菜的碳水化合物含量高，要避免使用。这些包括豌豆、玉米、土豆、山药、蕃薯、豆类、藜麦和其他高淀粉类蔬菜。
丨低碳水蔬菜推荐
-绿叶蔬菜（白菜、菠菜、生菜等）
-一些十字花科类蔬菜（甘蓝、西兰花、菜花、绿皮西葫芦、莴苣、黄瓜等）
-芹菜梗、芦笋、竹笋、蘑菇、菠菜、花椰菜、甜椒、四季豆、冬瓜等。
丨水果类
大部分水果含糖较高，不适合进行生酮饮食，但也有一些低碳水的水果可选用，这些包括：蓝莓、黑莓、椰子肉、柠檬、橄榄、树莓、草莓、西红柿等。
丨牛油果/鳄梨
特意为牛油果列出一个分类，可见对它有多么重视！牛油果钾离子丰富、能降低炎症水平、富含优质脂肪……
丨坚果和种子
低碳水坚果和种子包括：
夏威夷果（碳水非常低，富含单不饱和脂肪酸）
核桃
杏仁
核桃
榛子
松子
亚麻仁
南瓜子
芝麻籽
葵花子
巴西果（硒含量非常高，不要吃太多）
小心隐藏糖，避开奶油味、蜂蜜味的风味坚果。最推荐购买无盐的原味坚果，更健康，也不容易吃过量。
丨乳类制品
最好选用生奶制品、有机奶制品、以及全脂奶制品。乳制品是添加额外脂肪到饮食中的好方式，但也要记住其也含有蛋白质。以下是一些生酮饮食可以使用的相关乳类制品：
无糖奶油：做蛋糕、打发直接吃、做奶盖等
蛋黄酱：最好是自制的
奶油干酪：可以直接吃、蘸着蔬菜水果吃、做各种甜点
酸奶油：可以作为酸奶替代品
其他包括：由脱脂凝乳制成的白软干酪、鲜奶油等
丨调味料
调味料和调味汁也是饮食中的重要组成部分，以下是生酮饮食可以选用的调味料：
辣椒粉
肉桂
孜然
牛至
芫荽叶
欧芹
迷迭香
百里香
盐（海盐优于精制食盐）
虽然调味料中的碳水含量较低，但购买调味品时仍需注意查看营养和成分标签以确保所购买的符合饮食要求。如果含有不能确定的成分，请及时咨询营养师。
丨甜味剂
“零碳水”甜味剂（甜叶菊、赤藓糖醇等）
丨生酮配方产品
目前市面上也有一些专用的生酮配方产品和生酮营养补充剂，如生酮营养粉、生酮特膳粉、生酮营养饼干等。这些都是根据生酮饮食的特殊要求而研发设计。低碳水化合物配方、不饱和脂肪酸科学配比、有效稳定血酮水平、富含优质蛋白和小分子活性肽。
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