生酮饮食吃什么？好像每天都有新的家长在问这个问题。要掰扯这个问题之前，我们需要先弄明白什么是生酮饮食？

什么是生酮饮食

生酮饮食是一种医学监督下由高脂肪、适量蛋白质和低碳水化合物构成的饮食，它能使机体保持慢性酮症状态，同时提供足够生长发育所需的蛋白质与热卡。

在生酮饮食模式下，人体的主要的燃料是脂肪。这种饮食将身体的主要能源代谢从利用葡萄糖转变为利用脂肪，通过肝脏代谢产生酮体。

酮体透过血液循环输送到身体各处，为需要的身体器官提供能源，从而引起机体的一些列反应，达到疾病治疗的目的。

生酮饮食长啥样

生酮饮食与我们的传统的饮食比较来说，主要是营养素的比例上的变化。我们传统的饮食结构是以碳水化合物为主，如米饭、面条、包子、馒头等，这些大概会占到全天能量的65%，脂肪的含量会相对来说要低一些，只有全天能量的20%左右。

而生酮饮食，则是以脂肪类作为主要的食物来源，会增加至全天能量所需的67%~90%，碳水化合物降至人体需要的最低量，在不影响人体的正常发育的同时，起到改善身体健康的作用。

生酮饮食疗法在癫痫领域的应用最为成熟，现已成为药物难治性癫痫公认的常用治疗方法，传统意义上符合药物难治性癫痫诊断的患者都可以进行生酮饮食治疗。

近年来随着生酮饮食疗法在临床应用经验的积累，逐渐体现出其在某些特殊病因的癫痫、某些特殊癫痫综合征和某些特殊神经系统疾病方面的突出疗效。因此，对这类治疗应答率明显高于平均水平的疾病，临床医生应尽早选择生酮饮食疗法。

比如葡萄糖转运体蛋白1缺乏综合征（Glut-1DS）和丙酮酸脱氢酶缺乏症（PDHD）这两种代谢和遗传性病因的患儿，生酮饮食疗法被认为是首选方案；此外，线粒体复合酶1缺乏症、结节性硬化症和Angelman 综合征也是生酮饮食疗法的优选病因。

在癫痫综合征方面，肌阵挛-失张力癫痫（Doose综合征）、婴儿痉挛症（West综合征）、Dravet 综合征、发热感染相关的癫痫综合征（FIREs）、大田原综合征对生酮饮食疗效显著，也是需要尽早考虑生酮饮食疗法的适应证。此外，生酮饮食的运用领域还包括肥胖、多囊卵巢综合症以及其他神经系统疾病。

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进行生酮饮食可以吃水果吗？这是很多开始生酮饮食的朋友们的疑问。希望今天这篇文章，能彻底解开大家的疑惑。

让人又爱又恨的水果

水果由于通常含有维生素、微量元素、糖和膳食纤维等，一直是健康的代名词。大多数水果含有很多碳水化合物，这是为什么它们尝起来甜的原因，它们可以说是天然的糖果。

一般来说，水果越甜，含有的糖就越多。由于水果中含有天然糖（果糖和葡萄糖），很多情况下只要一小片就会打破我们的生酮状态。

我们必须仔细观察每天吃的低碳水水果的含量。通常情况下，使用生酮饮食时浆果类可以适量地吃，但为了最好的生酮效果，要避免其他水果。

浆果类

每个数字代表每100克浆果所含的净碳水化合物的百分比。例如，100克蓝莓含有12克的净碳水化合物。

进行生酮饮食的时候，少量的覆盆子，黑莓和草莓是可以吃的。但要小心蓝莓，因为它们的碳水可以增加得很快，可以吃一部分，但建议不经常吃或根本不吃。

其他水果

正如你所看到的，其他种类水果的碳水化合物含量相当高，因此吃它们并保持生酮饮食是非常具有挑战性的。

同样，每个数字代表每种水果100克中含有的净碳水化合物的百分比。例如，一个中等大小的橙子约含有12克的碳水化合物。

如果你吃一个大苹果（大约25克碳水化合物）或一个中等大小的香蕉（24克碳水化合物），你将超过生酮饮食对每日碳水化合物的限制。

其他太甜的水果，比如说，香蕉、榴莲、红富士苹果、梨、芒果、菠萝、葡萄、红枣，就不建议吃了。

以下这张图可要好好收藏了，这是最常见水果的100克中含有的净碳水化合物。越在上方，碳水越少；越在下方，碳水越多。

水果=天然的糖果

水果中的糖分为两种，葡萄糖，果糖，其实还有少量的蔗糖，乳糖，半乳糖，麦芽糖等糖类。

使用生酮饮食的时候，你可以每隔一段时间吃一些浆果，它们不会让你脱离酮症状态。你甚至可以吃一些樱桃或小李子，但要小心，需要营养师的指导下进行。如果有疑问，你可以测量你的酮体以评估水果的影响程度。

难道我们就不要其他水果的营养了吗？

不，你完全可以从蔬菜中获取这些营养成分。事实上，一些蔬菜，包括灯笼椒和甘蓝菜，比任何柑橘类水果含有更多的维生素C，并且含有的碳水和糖要少得多。

 部分低碳水水果推荐

其他低碳水果，如桃子，李子，碳水含量不高，GI适中，果糖含量也不高，也是可以适量吃的，但使用前需咨询生酮营养师。

最后温馨提示

生酮饮食是一种计划饮食，需要在营养师的指导下进行精细调节。水果中富含果糖和葡萄糖，严格的生酮饮食不建议吃水果。

对于生酮时间较长，发作控制稳定的孩子，可在营养师的指导下吃适量一些碳水化合物含量较低的水果，如圣女果，火龙果，牛油果等。

最后强调，添加水果到生酮饮食中需要咨询营养师的意见，并在营养师的指导下进行。

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健酮生酮饮食是一家专注于生酮饮食疗法服务咨询指导的公司。公司联合国内外机构共同研发机制，以自主研发为核心，拥有十万级洁净生产车间，通过ISO、GMP、SC等多项国际认证。在生酮饮食专用生酮食品领域已获得多项国家发明专利，目前已突破了国外技术瓶颈，成为全国首家拥有生酮饮食系列产品全部专利技术的企业，其疗效和安全性已获得权威医疗机构的临床认可。